Tarta warzywna na lato!

Bardzo lubię tarty. Moja ulubiona jest z serem pleśniowymy, żurawiną i tymiankiem, ale niestety ser plesniowy okazało się jest niezbyt dla mnie zdrowy. Przypadkowo trafiłam na przepis na tartę z warzywami kiedy mie odwiedzili znajomi i część z nich nie jadła mięsa. Składnik, który mnie najbardziej zaskoczył to nasze polskie ziemniaki, które wydają się nieco nudne, a tu świetnia smakowały.

Składniki:
– 5 niedużych ziemniaków
– ²/₃ szklanki groszku zielonego, może być mrożony
– por kawałek około 12 centymetrów
– około 200 g śmietany/jogurtu
– 2 bądź 3 jajka
– ciasto francuskie
– 150g mozzarella
– sól, pieprz
Przygotowanie:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach, później obieramy i kroimy w kostkę. Por
kroimy w cienkie półksiężyce i podsmażamy na maśle, gdy się zrumieni to
zdejmujemy z patelni i na tej samej patelni podsmażamy ziemniaki. W miseczce
mieszamy ziemniaki, por i zielony groszek (jeśli jest mrożony wcześniej
gotujemy, ale dosłownie kilka minut, żeby się nie rozgotował).
Na podpieczone ciasto francuskie wysypujemy warzywa, posypujemy startą
mozzarellą. Zalewamy wszystko roztrzepanymi jajkami połączonymi ze śmietaną bądź jogurtem z solą i pieprzem. Pieczemy około 20 minut w niezbyt wysokiej tempreturze, aż całość ładnie się zapiecze.

Por z ziemniakami zapieczony z serem i sosie śmietanowym smakuje dla mnie odświeżająco. Polecam tą tartę solo, z sałatką, z kurczakiem lub z białą kiełbaską. Jest dobra zarówno na ciepło jak i na zimno. Jest też idealna na imprezy grillowe, gdy chcemy przynieść coś nowego i pasującego do wszystkich grillowych specjałów. Można ją podgrzać na tackach do grilla.

Smacznego i udanych imprez grillowych tej wiosny i lata 🙂