Karuzela zdrowia
Święta Wielkanocne, w tym roku są wyjątkowo późno. Bazie już dawno przekwitły, wiosenne kwiaty dawno w pełnym rozkwicie. Przyroda już przebudziła się z zimowego snu. Zielone listki na drzewach i zazielenione trawniki. Rodzi się pytanie czy każdy z nas odrodził się do nowych wyzwań i zrzuciliśmy zimowy pancerz. Może pomogą w tym wiosenne porządki i zbliżające się święta. Ja ze zmianą sezonu za oknem zmieniłam dieta na jeszcze więcej warzyw i owoców. Dziś wiossenno-świąteczny przepis na faszerowane dorszem jajka i zupę krem z czerwonych buraków.
Pasta do faszerowania jajek
Składniki:
– 4 jajka
– szczypiorek
– 2 ogórki korniszony
– 1 łyżka kapar
– kawałek pieczonego dorsza
– sól, pieprz, pieprz cayenne
– łyżka majonezu
Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo, przekroić na pół i wyjąć żółtka, dodamy je do farszu. Szczypiorek, ogórki korniszony, i dorsza pokroić, a następnie dodać przyprawy i wymieszać na jednolitą masę. Teraz można nałożyć na połówki białek i gotowe.
Zupa krem z czerwonych buraków
Składniki:
– 1 duży burak
– 1 duża cebula
– 3 ząbki czosnku
– sok z cytryny (według upodobań – dodaje kwasowości)
– olej kokosowy nierafinowany
– sól, pieprz
Przygotowanie:
Podsmażam na oleju kokosowym cebulkę z czosnkiem. Dodajemy pokrojonego buraka i zalewamy wodą. Gotujemy około 20 minut. Dodajemy przyprawy i wszystko bledujemy, aż trudno uwierzyć, że można tak szybko.
Smacznych i wesoły świąt.
