HUMMUS

Dziś bardzo krótki wpis zachęcający do dobrej zabawy przed ekranem, jak i w kuchni. W sobotnim meczu Mistrzostw Świata w Piłce Nożnej Katar 2022 Polacy wgrali, oby dalej im szło tak dobrze, aczkolwiek parę straconych szans było.

U mnie ekipa oglądająca mecz Polska – Arabia Saudyjska zdecydowanie preferuje słodkie przekąski, więc na stole znalazła się oczywiście szarlotka. Nie byłaby jednak sobą, gdyby nie zaproponowała czegoś bardziej wytrawnego w przekąskach. Pojawiły się pomidorki, oliwki, ogórek kiszony, chipsy, a do tego hummus, który ogromnie polecam wszystkim nie tylko jako przekąskę, ale jest również znakomity do pieczywa zamiast sera czy wędliny.

Składniki:
– 250 g ciecierzycy (z puszki, słoika lub ugotowanej samodzielnie);
– 2 łyżki Tahini;
– 4 łyżki oliwy z oliwek;
– 2 ząbki czosnku;
– sól, pieprz;
– ½ łyżeczki kminu rzymskiego.
Przygotowanie:
Ciecierzyce wsypujemy do miksera. Dodajemy tahini, oliwę z oliwek, sól, pieprz, czosnek przeciskamy przez praskę, a kmin rozdrabniamy na drobny proszek w moździerzu. Całość miksujemy na gładką masę. Jeśli ciecierzyca nie chce się, zmienilić na głądką masę, to można dodać więcej oliwy lub odrobinę wody.
Taka podstawowa wersja jest dość delikatna i stanowi świetną bazę do hummusów smakowych, np. z suszonymi pomidorami czy papryką wędzoną a nawet chilli.

Trzymam kciuki za Polaków w mistrzostwach i za hummusy, które pojawią się na stołach przy meczu Polska – Argentyna już w środę 🙂