Klasyczny przepis na piernik

Ciasto z przyprawami korzennymi idealne na styczniowe wieczory, jako dodatek do gorącego kakao lub pysznej kawy. Pod ciepłym kocem, z fajną książką, piernik może uprzyjemnić nam zimowe wieczory.

Składniki:
– 0,25 kilograma mąki pszennej
– 1 łyżeczka sody
– 2 łyżki kakao
– 2 łyżki przypraw korzennych zmielonych bądź gotowa mieszanka
– 100 gram masła
– 170 gram cukru pudru
– 2 jajka
– 100 ml miodu
– 1 łyżka wody
– 125 gram śmietany
– 50 gram rodzynek
– 50 gram żurawiny
– płatki migdałów
– 1 tabliczka czekolady
– 2/3 szklanki mleka

Przygotowanie:
Ucieramy masło z cukrem pudrem do gładkiej masy. Dodajemy, po kolei składniki. Mieszamy dokładnie, aż dany składnik połączy się z całością ciasta, najpierw: żółtka, potem: miód, wodę, śmietanę, mąkę (przesianą przez sitko), korzenne przyprawy, kakao, sodę. Następnie oprószone mąką rodzynki i żurawinę. Na koniec ubite białka.
Przelewamy ciasto do foremki na keksa wyłożonej papierem. Pieczemy długo, bo około godziny, aż kijek wbijany w ciasto będzie suchy, temperatura nie za duża 170 stopni góra/dół.
Po upieczeniu ciasta i wystudzeniu, polewamy czekoladą rozpuszczoną w mleku i układamy na wierzchu płatki migdałów. Pyszna przekąska do zabrania na zimowe spacery z termosem pysznej gorącej herbaty.